Электронная торговля - 2011
Артур Чистяков

Специфика работы Службы доставки готовых блюд

Артур Чистяков, Директор дистанционных продаж Сеть ресторанов "Тануки" и "Ёрш"
Занимается стратегическим планированием и оперативным управлением работы службы доставки. Разрабатывает и реализует маркетинговый план службы доставки. Специалист в области электронной коммерции. Тануки – лидер на рынке доставки готовой еды в России. До этого работал в компаниях Metro Cash&Carry, Yum Brands International. Кандидат педагогических наук.
Секция 3.1. Доставка и логистика

Тезисы доклада:
1. Четыре краеугольных камня успешной работы Службы доставки готовых блюд:
- профессиональное принятие заказа
- качество блюд
- уникальная упаковка
- скорость доставки
2. Путь заказа от момента принятия до внесения денег в кассу.
- 3 типа заказов в Службу доставки. Анализ эффективности каждого.
- Статусы выполнения заказа. Контроль и анализ эффективности их выполнения.
- Контроль качества услуг, представляемых Службой доставки.